Блог

Чем отличается крафтовое пиво от обычного?

Чем отличается крафтовое пиво от обычного?

Мы живем в мире жесткой конкуренции, которая преследует нас повсюду.
С одной стороны, это минус, но с другой – неоспоримое преимущество.
Конкуренция заставляет многих производителей становиться лучше для
привлечения своих покупателей и производители пива – не исключение.
В других странах крафтовое пиво – не редкость, но для отечественного
потребителя – это новый и малознакомый термин, который одних пугает,
а других – приводит в недоумение.
Что означает крафтовое пиво?
Мы постарались разобраться в этом вопросе.

Что такое крафтовое пиво?
Само понятие «крафт пиво» появилось достаточно давно в Америке в 1978 г.
Появление этого понятия связано напрямую с изменением законодательства,
которое разрешило производство пива в частных пивоварнях.
Это дало возможность производителям, даже самым маленьким и самым креативным,
создавать собственные сорта пива, вкус которого может быть самым разнообразным.
Дословно «craft» означает «ремесло».

Толкование: что значит крафтовое пиво?
Дословно «craft» означает «ремесло». Фактически, крафтовое пиво — это пиво,
которое приготовлено в приватной пивоварне, по собственной технологии и
с «неограниченным полетом фантазии».

В чем преимущества крафтового пива?
Почему крафт пиво считается лучшим, чем любое другое? Почему крафтовое пиво
пользуется такой популярностью? Причин этому достаточно много, на самые
главные из них – следующие:
l Технология крафтового пива предполагает использование исключительно
натуральных ингредиентов. В основу всегда входит традиционный солод,
а искусственные добавки, которыми грешат многие большие пивоварни,
запрещены и считаются дурным тоном.
l Оригинальный вкус. Пиво, которое производят массово должно быть настолько
нейтральным и традиционным, чтобы удовлетворить вкусы и потребности широкого
круга потребителей пенного напитка. Крафт свободен от предрассудков и не обязан
нравиться всем и каждому. Любое такое пиво рассчитано на ограниченный круг
настоящих ценителей, которые находят свой «крафт» и остаются с ним надолго,
если не навсегда.
l Разнообразие ингредиентов. «Ремесленное пиво» не ограничено государственными
стандартами и может использовать в технологии производства любые составляющие,
а также любое имеющееся оборудование. Нравиться пиво со вкусом шоколада?
Да пожалуйста!
Еще одно отличие крафтовых сортов пива – это их цена. Безусловно, такое пиво
стоит намного дороже, чем пиво «широкого потребления», но качество и оригинальность
– это «достоинства», которые всегда в цене.
Надеемся, что с вопросом о том, чем отличается крафтовое пиво от сортового, мы сумели
разобраться. Каким же бывает крафтовое пиво и в чем отличие основных сортов этого
оригинального напитка?

Наиболее известные сорта крафтового пива:
Так как этот напиток не ограничивается стандартами и рамками, то и сортов его
может быть великое множество. Но некоторые уже стали узнаваемыми и почти
«традиционными». Сегодня существуют такие основные сорта крафтового пива:
l Пейл эль. Карамельное светлое крафтовое пиво с выраженным горьковатым вкусом
и ароматом натурального хмеля.
l Пиво Империал. Скорее классическое пиво с традиционной рецептурой и
оригинальным вкусом. Очень популярно именно в нашей стране.
Может виновато название, милое сердцу русского человека?
l Индийский светлый эль. Светлое пиво, имеющее приятный восточный аромат.
Может иметь цветочные нотки, фруктовые и даже аромат хвои.
l Баоливайн. Пиво темное, густое, имеющее запоминающуюся горечь и терпкий вкус.
l Российский императорский стаут. Темное пиво с нежным характером и нотками
шоколада или кофе. Пользуется большой популярностью.
Это, безусловно, не все сорта крафтового пива. А уследить за новыми тенденциями
развития данного сегмента рынка – непростая задача. Мы упомянули только о тех,
которые пользуются наибольшим спросом у потребителей пенного напитка и
являются предметом гордости своих производителей.
Подводя итог, можно сказать, что крафтовое пиво – это напиток, который производят
в достаточно ограниченных количествах и, как правило, в приватных пивоварнях.
Его главное достоинство – это отсутствие ограничений и предрассудков, которым
обязаны следовать производители пива «широкого потребления».
Разнообразие вкусов, натуральные ингредиенты, особенная культура
употребления –вот далеко не полный перечень преимуществ «ремесленного пива.