Технологическое оборудование процесса-- Пивзавод и пивоварня
Технологическое оборудование процесса пивоварения начинается с cолододробилки.
Обычно это двухвальцовая дробилка, обслуживание которой проще, чем четырех- и
шестиваль- цовой. Она является простой по конструкции и выход экстракта из солода,
ввиду более грубого его помола, будет ниже. Размолотые зернопродукты, как правило,
вручную затаривают в мешки и доставляют к варочному агрегату.
Варочный агрегат двухпосудный: один аппарат является затор- но-сусловарочным, а другой
— фильтрационным. Охмеление сусла производят гранулированным хмелем, иногда с
добавлением хмелевого экстракта. Сусло осветляют в гидроциклонных аппаратах, после
которых оно поступает в пластинчатый теплообменник, где охлаждается до начальной
температуры брожения. В блйжайшее время пивоварня очень популярно.
Запросить коммерчекое предложение