Новость

Пивное оборудование и разные пивные рецепты

У каждого пивоварни свои секреты и своя технология, и каждый может отстаивать свою
точку зрения. Просим не закидывать нас тапками, а просто прочитать данный пост, может
быть найдете для себя полезную информацию. Итак, вот несколько особенностей технологии
пивоварения в домашних условиях:

Вода. Чтобы сварить качественный хмельной напиток с приятным вкусом, нужно использовать
только чистую, свежую, без посторонних примесей, мягкую воду. Идеальный вариант
– вода родниковая. Если таковой нет, водопроводную воду из-под крана следует отстоять
несколько дней,профильтровать или прокипятить.

Дрожжи для сусла надо использовать только специальные пивные. Хлебопекарские, винные,
спиртовые дрожжи для пивоварения не годятся.



Солод. Сделать его можно путем проращивания пшеничного, ячменного, ржаного зерна
либо купить готовый солод в спец магазинах.

Вкус, аромат, цвет домашнего пива зависит от сорта солода. Чтобы вкус готового пива
был сладковатым, берут карамельный солод, медовый привкус получается при добавлении
томленого солода, а шоколадный при использовании жженого.

На время брожения сусла доступ воздуха в бродильную емкость следует перекрыть.
Нельзя в этот период перемещать бродильную емкость, открывать её.