Комплекс Оборудования

150л Hoр gun ХопГан работает для сухого охмеления ферментер

Установка Hoр gun используется для сухого охмеления. Коммерческие минипивоварни
часто его используют, чтобы получить богатый, яркий аромат хмеля без дополнительной
хмелевой горечи. Как же работает установка Hoр gun и в чем ее особенность?

Давайте разбираться. Процесс сухого охмеления подразумевает добавление хмеля в
пиво уже после того, как процесс брожения сусла завершен. В результате эфирные
масла, которые содержатся в лупунине хмеля, растворяются в пиве, что позволяет
получить сильный и яркий аромат. Для холодного охмеления используется специальное
оборудование - HopGun.

Установка представляет собой оцинкованную цилиндрическую
емкость, размещенную вертикально на опорах. В нее поступает пиво, а после насыщения
возвращается в ферментатор. 
Принцип действия ее прост: - Наполнение установки.
Емкость заполняется хмелем через специальное отверстие. Установка перемешивает
содержимое до тех пор, пока оно не приобретет необходимую консистенцию.
- Насыщение. Масличные и эфирные вещества, выделяемые из хмеля, растворяются в
пиве, насыщая его. - Очистка. После того, как пиво постоит и насытится ароматом хмеля,
оно возвращается в ферментатор. При этом оно очищается от частиц хмеля, которые
остаются внутри установки, откуда затем удаляются вручную, с помощью газа или
деаэрированной воды. Использование установки ХопГан позволяет насытить пиво
стойким хмелевым ароматом без дополнительной горечи.

Оборудование обеспечивает необходимую температуру смеси, равномерное
распределение и эффективная экстракция позволяет минимизировать расход хмеля. 
Оборудование простое в использовании, легко интегрируется в производственный
процесс уже действующей пивоварни.